La ricotta sciolta non può viaggiare in aereo ma per i cannoli non ci sono problemi. A Natale e a poche ore dal nuovo anno sono in molti ad essere in attesa di raggiungere dagli aeroporti siciliani altri scali italiani. E in molti stanno hanno fatto e stanno facendo i conti con i controlli ai varchi vedendosi, talvolta, `sequestrare' oggetti o generi alimentari `vietati' in aereo. Fra i `regali' più `gettonati' di coloro che lasciano la Sicilia per raggiungere amici e parenti fuori dall'isola, ci sono i tipici cannoli alla ricotta. "Per portare i cannoli non ci sono problemi - dice Rosalba Castiglia direttore degli aeroporti di Palermo, Trapani, Lampedusa e Pantelleria - così come non ci sono problemi per la cassata". Ad essere `fermati', invece, sono i dolci "gelatinosi e ricotta sciolta". Negli ultimi giorni migliaia di passeggeri hanno superato i controlli. "Sono sempre gli stessi controlli che svolgiamo ogni giorno" spiega ancora Castiglia rilevando come, in questa ultimi giorni il numero di cannoli e cassate portate a mano dai passeggeri sia aumentato sensibilmente.
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